Ingrédients
- 1 Magret de canard
- 1 Mangue bien mûre (ou deux mangues sauvages bien mûres)
- 1/2 Citron jaune
- 1/2 Cuillère à café de poivre de timut
- 1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 à 3 Centilitre de rhum R°6 Mangue Poivre de Timut
- 1 Cuillère à soupe de miel
Instructions
- 1) Entaillez la peau (côté gras) du magret de canard
- 2) Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, et posez le magret côté peau. Enlevez régulièrement la graisse ( vous pouvez la conserver pour faire cuire des pommes de terres)
- Laissez cuire de 8 à 10 minutes (si vous l'aimez plus ou moins rosé)
- 3) Le temps de la cuisson, pelez la mangue et coupez la en tranche de 1 centimètre d'épaisseur
- 4) Une fois le gras ôté de la poêle, disposez les mangues dans la poêle et retournez le magret. Ajoutez, le vinaigre balsamique, le jus d'un demi citron, le rhum arrangé R°6 Mangue Poivre de Timut et le miel. Laissez cuire 3 à 5 minutes (en fonction de vôtre goût). Retournez les mangues à mi-cuisson.
- 5) Coupez le magret en tranche et servir chaud.