Organiser un brunch est une occasion parfaite pour réunir des amis autour de délicieuses gourmandises, mais le choix des boissons peut parfois poser problème. Qu’elles soient chaudes, fraîches ou pétillantes, elles apportent une touche supplémentaire qui sublime ce moment convivial. Que vous aimiez les traditionnels cafés et thés, ou que vous préfériez proposer quelque chose de plus festif comme des cocktails alcoolisés, découvrons ensemble les meilleures options pour un brunch réussi.
Les boissons chaudes essentielles au brunch
Un bon brunch commence souvent par une sélection variée de boissons chaudes. Elles sont incontournables pour réchauffer l’ambiance et satisfaire tous les goûts. Parmi les préférées des adeptes du brunch, on retrouve bien sûr le traditionnel café. Qu’il soit noir, allongé, ou transformé en latte crémeux, le café reste la boisson centrale de nombreux menus matinaux.
Le thé est également très apprécié. Offrez une gamme diversifiée pour contenter tous vos invités : thé vert pour une option légère, thé noir pour ceux qui aiment une saveur intense. Pour les plus aventuriers, pourquoi ne pas inclure un délicieux chai épicé ? Les boissons chaudes apportent assurément une chaleur réconfortante qui accompagnera parfaitement vos assiettes sucrées ou salées.
Les boissons froides rafraîchissantes
À côté des boissons chaudes, proposer des boissons froides lors d’un brunch est indispensable, surtout si vous avez prévu de passer du temps à l’extérieur. L’une des stars du brunch reste le jus frais. Qu’il s’agisse de jus d’orange pressé, de jus de pamplemousse ou d’un mélange exotique, ces boissons apporteront fraîcheur et vitamines à votre matinée.
Pour susciter davantage l’intérêt, pourquoi ne pas créer vos propres smoothies ? Mélangeant fruits frais et parfois légumes verts, ils sont non seulement délicieux mais aussi remplis de nutriments. Une combinaison populaire pourrait inclure banane, fraise et épinards, le tout mixé avec du lait d’amande.
Le mimosa : l’incontournable du brunch
S’il y a bien une boisson qui symbolise le brunch, c’est le mimosa. Ce cocktail simple et élégant se compose généralement de deux ingrédients phares : le vin effervescent (comme le champagne) et du jus d’orange. Cette association pétillante et fruitée offre une option idéale pour commencer la journée tout en légèreté et festivité.
Variez les plaisirs en remplaçant le jus d’orange par d’autres jus de fruits comme celui de pamplemousse ou de pêche pour créer votre propre version du Bellini. Ces variations ajoutent une touche à la fois personnelle et inventive à votre menu.
Choisir des vins adaptés au brunch
Ne sous-estimons pas la place du vin dans un brunch ! Selon les mets servis, accompagnez-les de vins appropriés pour décupler les saveurs. Pour des plats légers à base de poisson ou de salade, penchez-vous sur un vin blanc sec. Il apportera juste la bonne dose d’élégance et de subtilité.
Pour ceux qui préfèrent les viandes ou charcuteries, un vin rouge léger est une excellente alternative. Grâce à sa structure douce et ses arômes fins, il s’accorde harmonieusement avec des plats plus consistants sans alourdir le palais.
Les petits plaisirs désaltérants
En faveur du renouveau et de la créativité, pensez à intégrer dans votre brunch certaines boissons originalement fruitées. Un cocktail fruité saurait séduire vos convives de manière audacieuse tout en offrant une explosion de parfums. Prenez par exemple une Margarita où le zeste de citron vert rehaussera toutes vos préparations exotiques.
On peut également préparer des thés glacés faits maison. En choisissant différentes saveurs, menthe fraîche ou baies rouges par exemple, ces tisanes peuvent être naturellement sucrées grâce au miel pour satisfaire n’importe quel amateur de sucré.
- Mimosa classique : Vin effervescent + Jus d’orange
- Bellini : Prosecco + Jus de pêche
- Cocktail Mojito : Rhum + Citron vert + Menthe
- Smoothie tropical : Mangue + Banane + Lait de coco
- Limonade maison : Citron + Sucre + Eau gazeuse
Accorder plats et boissons : quelques astuces
L’art du brunch réside également dans l’harmonie entre ce que vous mangez et buvez. Adapter le service de boissons selon les plats enrichit l’expérience gustative globale. Avec des œufs Bénédicte, par exemple, rien ne vaut un Chardonnay léger, dont l’acidité réveillera le fondant du plat.
D’autre part, pour un dessert comme une tarte aux fruits, privilégiez un vin orchidée ou même un rosé afin d’équilibrer la douceur du mets. De petits détails qui rendront chaque bouchée encore plus mémorable sont appréciés.
L’excellence des alternatives sans alcool
En prenant soin de penser à tout le monde, il convient de fournir une variété de boissons n’incluant pas nécessairement d’alcool. La limonade revisitée, un mocktail à base de soda grenadine et menthe, saura ainsi conquérir autant les adeptes de l’hydratation légère que ceux fuyant l’ivresse matinale.
Remplacez simplement les vins mousseux par une eau pétillante pour garder cette sensation de fête qui caractérise tant les mimosas et autres cocktails choyés lors de ces rassemblements du dimanche.
Réussir un brunch implique de marier astucieusement mets et breuvages afin qu’ils flattent gustativement chaque convive présent. Se retrouver autour d’un repas n’a jamais été aussi simple lorsqu’on soigne aussi justement tous ces moments partagés.